福州大学厦门工艺美术学院 吴俊杰
摘要:
数字化时代的当下，随着产品实体的弱化和非物 质 化 进 程 ，智 能 化 、信 息 化 将 成 为 未 来 家 电发展不可缺乏的属性。现如今各种家用电器已变得比以前更加智能化，厨房作为家庭中的一个多功能区域，人们可以在其中煮饭、聊天，分享烹调经验等，它成为家庭生活方式和文化形态的一种缩影。这促成厨房作为未来家电革新最快速和重要的区域。本文通过阐述智能化技术概念、厨房家电产品智能化的发展特性、详细论述智能化技术应用于厨房家电产品的设计原则，以及对于智能化技术在未来厨房家 电 产 品 设 计 中 的 建 议 ，以 此 论 述 智 能 化 技 术在厨房家电设计中的应用探研。
关键词：
智能化 伊莱克斯 厨房产品 交互 未来
Abstract：
With the weakening and the materialization process of product entity under the digital age, intelligence and informatization will become the indispensible property in the future electrical appliances development. Now all kinds of household electrical appliances have become more intelligent than before. The kitchen, as a multifunctional area in the family in which people can cook, chat and share cooking experience, has become a microcosm of family life style and cultural forms. This makes the kitchen be the rapidest and the most important innovation area for electrical appliances. This paper describes intelligent technology concept and the kitchen appliances intelligent characteristics, and details the design principle of kitchen home appliance products applied to the development of intelligent technology as well as design proposal of intelligent technology on kitchen home appliance products, so as to discuss the intelligent technologies application in the design of kitchen home appliance description.
Keywords:
Intelligentize Electrolux Kitchen Products Interactive Future
中图分类号：
TB472
文献标识码：
A
文章编号：
1003-0069(2015)
-05-0026-02
1 智能化技术概述
在 现 代 范 畴 中 智 能（intelligentize）是作为智慧和能力的统称。智能化是指由现代通信与信息技术、计算机网络技术、行业技术、智能控制技术汇集而成的针对某一个方面的应用。[1]人工智能描述了机器的一种能力，它可以执行某些与人的智能有关的复杂功能。[2]所以，智能化技术在机器上的应用关系到两方面的重要内容：界面的真正互动，以及人的认知心理。对于界面，设计者需要解决：内容的组织、路径设定、互动体验等问题，涉及视觉美学、操作实效、用户体验等方面，而就“在用户体验”这个很难一言以蔽之的领域[3]来说，认知心理学将是重要的救星。而在认知心理学中，用户的思维模型，任务模型，以及知觉等将是重点了解的内容。这两方面内容的了解对于将智能化技术应用到未来厨房产品的设计是至关重要的。
2 厨房家电产品智能化的发展特性
网络化、信息化、智能化是未来家电产品的发展方向。未来厨房家电的智能化将综合应用先进的自动化、数字化、计算机以及网络通信技术。这也推动厨房家电发展特性的重大转换：由传统研究“物的形式”转向围
绕“人的生活与体验”智能化、整体化的设计研究。以家庭生活情景研究为基础，以目标消费人群生活潜在需求为原点，展现出智能高效，舒适安全，环保互动等需求愿望，反映出社会发展时期人们生活水平和生活形态
的 设 计 新 趋 势 。它 们 能 够 实 现 健 康 感 知 ，智 能 提 醒 ，智 能 识 别 ，无 线 互 联 ，控制集成等功能；同时，它们具备能动的逻辑程序，感知思维(学习)能力、准确判断、有效执行的能力，能够被人“任意”控制，并高效完美地帮助人们处理生活问题。
3 智能化技术应用于厨房家电产品时的设计原则
智能化技术应用于厨房家电产品中的一个设计大原则就是整体性。它设计的关键契入点在于“人—机—环境—信息”多重互动关系的和谐度[4]，而不在于“智能化”的先进性、空间中的覆盖广度与深度。因此，本文通过全球著名家电品牌伊莱克斯的设计作品对应阐述在进行厨房家电产品的整体智能化设计时应遵循一些具体设计原则。
3.1 便利性
便利性的设计原则重要性在于它能够让厨房家电产品快速有效地适应现如今人们愈发快节奏的生活。“智能化”能够在厨房家电产品中为消费者提供一个好的概念模式：人们不需要了解物品的物理和化学原理，只需要通过产品简单的操作或语音提示，系统接收到指令后就会自动实施复杂的行为，实现最终结果。在这一过程中，为实现厨房产品使用的便利性，设计者需要为用户提供良好的可视性，操作的自然匹配以及操作后良好的信息反馈来达到这一设计目的。[5]（图1）图1是 一 款 名 为“KEWA”的 高 效 动 力 水 洗 设 备 ，这 个 智 能 化 的 设 计 通过动力学的喷气口产生一个"水片"来 引 导 水 ，能 够 快 速 、高 效 地 清 洗 碟子，大大便利了家庭主妇因长期洗碗带来的对手的伤害，便利且人性化。图2为伊莱克斯的一款概念冰柜，名为“萤火虫”随身冰柜。这个具有革命性的创意设计既让消费者尽享冰爽，同时彻底地从笨重冰箱中解放出来。它透明效果的观，时尚小巧的造型方便携带，既可在家使用，也是出行、郊游的良好助手。这款伊莱克斯智能生物冰箱概念设计的新意在于食物被存储在发光的高分子凝胶中进行保鲜。整个冰箱的造型并没有独立的门或者抽屉，使用过程极为便捷：用户只要用专门材质的保鲜盒来将需要冷冻的食物包裹好，接着，直接将其放入凝胶中即可。它具有系统调节的功能，放入其中的不同食物将被分别冷却到其最佳的温度，且所有的过程完全由机器人智能完成 。（ 图3）
3.2 舒适性
产品使用的舒适性折射出用户的一种生活状态。这一原则针对传统厨房会产生刺鼻的油烟、繁杂的噪音以及整体环境是闷热的现状而提出，为了实现社交烹饪、清新空气的优良环境，在运用智能化技术，依据人们生活的习惯，“以人为本”细致关注人们生活中的“无声的需求”，促成我们设计的厨房产品做到用户日用而不知。图4是一款智能的排气扇（风神“Aeolus”），它 可 将 厨 房 内 的 异 味 瞬间排出。它的框架还可以悬挂各种炊具，比如：器皿和杯具，在最大限度利用空间的同时为使用者带来舒适愉悦的烹饪享受。图5是 净 化 者“CLEAiR”。这个空气净化器，能随时为用户提供室内的空气质量，并不断净化更新家中的空气。同时，它小巧，可随意放在家中的各个角落，在告别空气清新剂的同时，让你时时刻刻享受舒适清新的空气。
3.3 愉悦化
“愉悦化”让用户与厨房家电在使用的过程中产生互动，使产品串联起用户生活的点滴。这种互动的“愉悦感”革新用户的传统观念；满足用户的生理和心理需求；综合考虑了用户的情感诉求，如思想、习惯、文化和环境对于产品设计的影响；体现于视觉、触觉等一系列感官的综合用户体验之上。全息投影技术既可以在空中形成立体的幻象，寻找人们意识与五感的共鸣点，还可以与现实人们形成互动，做一些程序性的工作。图6智能、前卫的“GlobalChef 全球厨师”便是利用全息投影技术应用到厨房中的一款概念设计。它将世界知名厨师的影像投射到厨房里与用户进行互动和辅导，为用户带来了一个前所未有的愉悦体验。它的出现能让厨房新手安全、高效地制作出美味的佳肴。当然，除了以上三点的设计原则外，未来智能化技术在厨房产品中的应用还应遵循的重要原则有：1、健康，设计上应选择无毒无害的环保材料，可减少甲醛和辐射的侵害，充分以人为本，创造绿色健康的烹饪及用餐环境；2、人体工学，未来厨房家电的设计和制作过程需应用人体工学和工程材料学的原理，让用户在使用中零距离地感受科学带来舒适生活；3、安全性，“智能厨房”功能的实现和存在较大的安全隐患水、电、煤气或天然气的辅助息息相关。那么，安全性设计首要考虑合理排布水、暖、电、气等设备，管线布局及插座开关的数量和位置；其次要严格执行国家安全规范，为家中小孩，老人或残障人士提供方便和安全保障。
4 智能化技术在未来厨房家电产品设计中的建议
现如今随着人们生活节奏的愈发加快，人们对住家环境及居住品质要求的提高，家用电器智能化将成为未来家电发展的主要趋势之一。小小厨房作为窥视人们生活水平的一个窗口，已越来越受到人们的高度重视。智能化技术让厨房家电产品功能更加完善,便于操作,同 时 实 现 了 整 体 、高效、美观。正因如此，厨房走向智能化反映出消费的需求，也是大时代发展的必然结果。以下是三点对于智能化在未来厨房家电设计中的建议：1 在现实生活中收集并整理相关用户对于厨房家电产品设计的报告数据，从用户内心真实感受和需求出发，深入探索挖掘出切实满足消费者需求的产品；2 能够实现交互方式的多样化，将出现生物反馈交互、情景感知交互 、眼球追踪 交互等形式。3 摆脱产品的存在感，追求无意识的使用。为了使得消费者更加自然地使用智能化的厨房产品，不仅要求在技术上有突破，更要在设计中体现宜人性。只有当产品能够让消费者无意识使用时，才真正说明产品融入到了人们的日常生活，并让他们享受其中。
5 结语
伴随着不断发展的信息技术与网络技术，未来工业设计中将会不断融入网络化，智能化，数字信息应用（APP）等功能与技术，所有的工业产品都有可能拥有一个芯片式的大脑，[6]可以自主地执行各种任务，比如：玻璃杯会提醒使用者加水，用完餐后餐具有自洁净功能等。智能化技术将使得未来的产品更加便捷，高效，节能，增强“人”-“机”-“环境”-“信息”多者的有效交流互动。总而言之，我们希望在未来的厨房家电产品设计中，既要合理有效地运用智能化技术，同时又能保有我们自身独有的文化和悠久记忆。
参考文献
[1] 魏丽芳.智能家电的亲和性设计研究[J].江南大学硕士学位论文.2008.6
[2] 李 乐 山 ．工 业 设 计 思 想 基 础[M]．北 京 ：中 国 建 筑 工 业 出 版 社,2 0 07.11：169
[3] 杭间．中国设计的基本问题——设计道[M].重庆：重庆大学出版社，2009.1：295
[4] 魏莎.浅析智能化整体厨房设计[J].黑 龙 江 ：科 学 与 财 富.2013.3
[5] (美)唐纳德·A·诺曼(Donald A．Norman)．梅 琼 译 ．设 计 心 理 学[M].北京：中信出版社，2010．03：16—31
[6] [美]布鲁斯·汉纳.孟 悦 、张 妍 译.对话60余位国际顶尖产品设计师——如何成为产品设计大师[M].上海：上海人民美术出版社，2 0 07.1：111
[7] 图片来源互联网：http://blog.sina.com.cn/s/blog_769652070100sxpj.html；
http://www.51hejia.com/xinwen/20061226/258084-all；
http://www.333cn.com/industrial/sjxs/139591.html；